Dışarda Maydanoz Yetiştirme İpuçları

Maydanoz mükemmel bir besin kaynağı aynı zamanda gerek batı mutfağında gerekse de Anadolu mutfağında en çok kullanılan sebzelerden biridir. Maydanoz bitkisinin kökeni İtalya’nın Sardinya kentine dayanmaktadır. Bu bölgede 2000  yıl öncesinde maydanoz kullanıldığına dair kanıtlar bulunmuş.

Maydanozu evde yetiştirmek çok kolaydır. Üretimi, ekimi ve bakımı pahalı değildir ve sebze ya da bitki yetiştiriciliğine yeni başlıyorsanız maydanoz iyi bir başlangıç olacaktır. Takip etmeniz gereken bir kaç adım var ve onları paylaşmaya karar verdim.

Adım 1) Ekeceğiniz Maydanoz Çeşidini Seçin

Öncelikle şunu bilmelisiniz. Maydanoz tek bir çeşitten oluşmaz 4 – 5 farklı çeşit maydanoz bulunmaktadır. Bu adrese girip satın almazsanız bile çeşitlerini görebileceğiniz maydanozlar var. İsterseniz başlangıç olarak bir kaç farklı maydanoz çeşidi ekmelisiniz. Zaten ekim yöntemleri aynı farklı olan tadı. Yetiştikten sonra tadlarına bakarsınız beğendiğinizi yetiştirmeye devam edersiniz.

Adım 2) Maydanozlar İçin Doğru Toprağı Seçmek

Maydanoz pH değeri 6-7 arasında olan toprakta daha iyi yetişir bu yüzden ekmek istediğiniz toprağın önce pH kontrolünü yapıp maydanoz için ekimin uygunluğunu kontrol edebilirsiniz. Ayrıca maydanoz gevşek ve hafif toprak sever. Bunun için komposto hazırlayın ve aynı miktarda bahçe toprağı satın alıp yarı yarıya karıştırıp kullanın. Bu maydanozun köklerinin daha sağlam bir şekilde toprağı tutmasına yardımcı olur.

Adım 3) Maydanoz İçin Alan veya Saksı Seçimi

Öncelikle basıl bir saksı seçmelisiniz. Eğer sürekli ev içinde yetiştirecekseniz maydanozu bu herhangi bir kap olabilir. Normal bir saksı, kavanoz hatta eski tencereleriniz bile olabilir. Eğer daha sonra açık alana çıkarmayı düşünüyorsanız yine bunları seçebilirsiniz ama daha mantıklısı kolayca toprağını değiştirebileceğiniz saksılar seçmenizi öneririm. Böylece bitkiyi incitmeden taşıyıp yerini değiştirebilirsiniz. Ya da toprakta eriyen toprağa karışan saksılardan kullanırsanız toprak değişimi esnasında korkmanıza gerek kalmaz.

Adım 4) Maydanoz Tohumlarını Hazırlamak

Kimileri direk maydanoz tohumlarını toprağa serperek yetiştirmeye çalışıyor. Üstelik ürün yetişiyor ama acaba yeterince verim alıyor mu? En iyi verimi alabilmek için tohumları ılık suda bir kaç saat bekletin. Ardından suyu süzüp tekrar hızlıca ılık sudan geçirmeniz gerekir tohumları. Bu işlemden sonra tohumları bir gece sıcak suda bekletirseniz çimlenme işlemi çok daha kolay olacaktır. Dikmeden önce tohumlarınızı bir peçetenin ya da bezin üstüne koyarak kurumalarına yardımcı olun.

Adım 5) Maydanoz Nasıl Sulanmalı

Bazı insanlar öylesine bitki eker ve onlarla uğraşır amaçları zaman geçirmek. (Bknz: Emekliler) Bunun içinde ikide bir sulama yaparlar. Ama maydanoz öyle değildir. Eğer hava çok sıcak ve kuru değilse haftada bir sulama yapmak maydanozlar için yeterlidir. Zaten sıcağa dayanıklı bir bitkidir. Eğer sulamaya zaman ayıramıyorsanız damla sistemi oluşturabilirsiniz.

Adım 6) Maydanozlar İçin Gübre Kullanın

Diğer birçok bitki gibi maydanoz da gübrelenmeye ihtiyaç duymaktadır. Böylece gerekli besinleri topraktan ve gübreden elde edebilir. Hazır gübre alabilirsiniz ama benim önerim komposto hazırlayıp kullanmanızdır. Hem daha organik olur. Hatta daha iyi olanı normal gübre ile hazırlayacağınız kompostoyu karıştırıp kullanmanızdır. Çünkü maydanoz büyüdükçe ihtiyaç duyduğu azot miktarı artmaktadır.

Adım 7) Maydanozlarınızı Gözetleyin

Genellikle maydanozların kendisi zararsızdır. Diğer bazı bitkiler gibi etrafına zarar vermez ya da insan ve hayvan sağlığına alerjiler oluşturmaz. Ancak maydanozlar lezzetlidir bu yüzden sıkça haşere saldırılarına maruz kalabilir. Bunların dışında mantar hastalıkları, yaprak lekeleri, sararma gibi şeylerle ilgilenmek zorunda kalabilirsiniz. Bunu önlemek için bitkilerinizi düzenli kontrol edin ve inceltme işlemini uygulayın.

Adım 8) Maydanoz Hasadı ve Saklama

Toprağınıza, bakımınıza, bulunduğunuz coğrafyaya ve seçtiğiniz maydanoz çeşidine bağlı olarak hasat zamanı değişebilir ama ortalama 2 ay sonra hasat için hazır olurlar. Hasat için maydanozları toprağa en yakın alandan saplarından kesmektir. Kesinlikle yapraklardan kesmeyiniz. Ayrıca ister taze tüketin isterseniz de hava geçirmeyen poşetlerde dondurarak saklayınız. Ya da kuruttuktan sonra ufalayıp cam kavanozlarda veya baharatlıklarda saklayabilirsiniz.

 

 

Pin It on Pinterest