Et Tüketmeyenler İçin En İyi B12 Vitamin Kaynağı

Dünyadaki vejeteryanların çoğu B12 vitamini eksikliğinden şikayetçidir. Kobalamin olarak da bilinen B12 vitamini esas olarak hayvan etinde bulunduğundan vejetaryenler her zaman tüketemezler. Fakat bu vitamin, günlük vücudumuzda sinir sisteminin normal işleyişine, kırmızı kan hücrelerinin sentezlenmesine, DNA’ya vb. Yardımcı olmak gibi çok önemli bir rol oynar. Bu nedenle, B12 vitamini eksikliği, nefes darlığı, soluk cilt, çarpıntı ve bazen de akut felç gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açar.

TopluBilgi olarak özellikle hayvansal gıda (daha doğrusu hayvan etinde) tüketmeyen kişiler için gerekli B12 vitaminini karşılayacak besin gruplarını aşağıda listeledik.

Peynir

Peynir, vejetaryenler için en iyi B12 vitamini kaynağıdır. B12 vitamininin miktarı peynirin tipine bağlı olarak değişir. Örneğin, İsviçre peyniri diğer türlere kıyasla daha yüksek miktarda B12 vitamini içerir. Bu vitaminin farklı peynir türlerindeki miktarının detaylı açıklaması şöyledir:

  • İsviçre Peynir – 100 gram Porsiyon başına  3.3 Mikro gram
  • Parmesan Peyniri – 100 gram Porsiyon başına  2.3 Mikro gram
  • Queso Blanco Peynir – 100 gram Porsiyon başına  1.8 Mikro gram
  • Fontina Ve Beyaz Peynir – 100 Gram başına 1.7 Mikro gram Porsiyon

İlgili Yazı: En Sağlıklı Peynir Çeşitleri Nelerdir? Faydaları Hakkında Bilgiler

Süt ve Yoğurt

Süt vejeteryanlar için başka bir zengin B12 vitamini kaynağıdır. Sütün fermantasyonu ile yapılan bu yoğurdun yanında iyi miktarda B12 vitamini de bulunur.  Ancak, düşük yağlı içerikli süt ve yoğurt seçmeliyiz. Az yağlı içerikli süt ve yoğurt iyi miktarda B12 vitaminine sahip olacaktır. Toz süt en yüksek B12 vitamini miktarına sahip olacaktır.

Yumurta

Hayvan eti yemeyen ve B12 vitamini eksikliğinden muzdarip olan kişilerin mutlaka tüketmesi gereken bir başka besin kaynağı da yumurtadr. Çiğ veya kızartılmış olanlar yerine iyi miktarda B12 vitamini elde etmek için haşlanmış yumurtalar tercih edilmelidir.

  • Haşlanmış Yumurtalar – 100 Gram Başına 1.1 Mikro Gram
  • Kızartılmış Yumurta – 100 Gram Başına 1 Mikro Gram
  • Yumurtalı Omlet – 100 Gram Başına 0.8 Mikro Gram

Zenginleştirilmiş Tahıllar

Zenginleştirilmiş tahıllarda B12 vitamini bol miktarda bulunabilir. Farklı markalarda pazarda birçok müstahkem tahıl ürünü bulabiliriz. Yulaf unu, mısır gevreği, kepek gevreği, tam tahıllı gevrekler ve benzeri takviye edilmiş tahılların örnekleridir. Takviyeli tahılların çoğu kahvaltıda servis edilmek içindir. B12 vitamini miktarı farklı tahıllar ve farklı markalar için değişir. Onları seçmeden önce ne kadar B12 vitamini içerdiğini kontrol etmeliyiz.

B12 Vitamini Açısından Zengin 10 Besin

Vücudunuzdaki Vitamin Eksikliği Belirtileri Nelerdir?

 

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir