Fasulye Meyve mi, Sebze mi, Tahıl mı?

İnsanlar yedikleri besinleri bazen meyve mi yoksa sebze mi diye gruplandırmak ister. Ya da hayatımızda en az bir kere düşünmüşüzdür bu soruyu. Ancak durum biraz karışıktır. TopluBilgi olarak bu yazıda Fasulye’nin sebze, meyve, tahıl ya da baklagil gruplarıyla olan benzerliği hakkında bir kısım bilgileri paylaşacağız.

Fasulye, benzersiz bir besindir ve diyetimizde çok önemli bir yere sahiptir. Teknik olarak bakıldığında, fasulye bakliyatların olgunlaşmış bir şekli olup, mercimek ve bezelye ile yakından ilişkilidir. Baklagiller olan tohumlar, tohum zarfları veya bezelye ailesi (Fabaceae) üyesi olup yenilebilir kısımları mevcuttur.

İlginçtir, fasulye benzersiz besin kompozisyonu nedeniyle, özellikle de diyet ve beslenme açısından tartışılırken bazen diğer sınıflandırmalar içine düşüyorlar. Vejetaryenler için, fasulye genellikle etten arınmış protein alternatifini temsil eder, çünkü fasulye, amino asitler ve protein açısından yüksektir. Ayrıca çinko ve demir açısından da zengindir.

Fasulye, aynı zamanda, nişastalı doğası ve birçok yemekte diğer sebzeler ve yeşilliklerle birleştirilmesinin kolay olması sebebiyle sebze olarak da düşünülür. Bunun ötesinde, fasulye, folat ve potasyum gibi sebzelerde sıkça bulunan besin maddelerinden de zengindir ve kompleks karbonhidratların iyi bir kaynağıdır. Bazı açılardan, bu aynı zamanda onları tahıllara benzetir.

Bununla birlikte, botanik olarak, yumurtadan yetişen tohum taşıyan organ olduklarından, bakladaki olgun fasulye meyveler olarak kabul edilir . “Meyve” çoğu kez fasulyelerin yetiştirildiği son gruptur.

Gördüğünüz gibi fasulye, kendine özgü bir statüye sahip çok yönlü bir besin profili ve herhangi bir sağlıklı diyette önemli bir yere sahiptir.

Fasulye Meyve mi, Sebze mi, Tahıl mı?

Okuma Süresi 1 Dakika