Jabuticaba Meyvesi Hakkında Bilgiler ve Besin Değerleri

Acai üzümünden sonra süper meyve olarak adlandırılan bir başka meyve de Jabuticaba adı verilen iyi bir antioksidan kaynağı olduğu ve kimyasal önleyici etkileri olduğu belirtilen meyvedir. Brezilyaya özgü olan bu meyve ile ilgili bazı bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

Brezilya’nın ormanlarında yetişen ve Brezilya’nın yerli bir ağacı olan Jabuticaba ağacı oldukça yavaş büyümektedir. Jabuticaba ağacının meyve vermesi 4 ile 10 yıl arasında sürebilir. Ağaç 3,5 ile 13,5 metre arasında bir uzunluğa sahip olabilir. Ağaç çok sayıda yuvarlak şekillere sahip meyveye sahip olabilir. Brezilya’da, jabuticaba meyvesi şarap, jöle ve reçel yapmak için yaygın olarak kullanılır.

Jabuticaba Meyvesi Hakkında Bilgiler

1 Jabuticaba meyvesi boyut olarak ortalama bir erik büyüklüğündedir. 1.5 ile 4 cm arasında değişen çaplarda olabilir. Yuvarlak olan bu meyveler mor-siyah üzümleri andırmaktadırlar.

2 Jabuticaba meyvesinin bir diğer ilginç yanı ise diğer meyvelere göre ağacın farklı bir yerine yerleşmesidir. Jabuticaba meyvesi ağacın dallarında asılı halde değil ağacın gövdesine ve dallarına yapışık halde bulunurlar. Basit bir ifadeylemeyveler gövdeye yapışıktır. Bu da ağacın farklı bir görünüm kazanmasına yol açıyor. Bu kendine has görünümü nedeniyle bazen ağacın hastalandığı düşünülse de aslında bunların ağacın meyveleri olduğunu bilmelisiniz.

3 Jabuticaba meyvelerinin raf ömrü oldukça kısadır. Hasat sonrası tüketilmesi gereken süre 3 – 4 gündür. Aksi halde bu meyveler bozulmaya başlıyor. Kısa raf ömürlerinden dolayı Jabuticaba meyvelerinin taze olanlarını doğal ortamlarından uzak yerlerde bulmak oldukça zordur.

4 Jabuticaba meyvelerinin içinde çekirdekler / tohumlar bulunmaktadır. Bu çekirdeklerin sayısı meyvelerin büyüklüğüne göre 1 ile 4 tane arasında değişebiliyor. Meyvenin çekirdekleri dahil tüm kısmı yenilebilir durumdadır. Ancak çekirdekleri tanen içermesi nedeniyle acı bir tat verir. Dileyen bu kısmı doğrudan yutabilir ya da yemeyebilir. Ancak kimi insanlar bu kısmın acı olmasının aslında iyi olduğunu söylemektedir.

Jabuticaba Meyvesinin Besin Değerleri

Aşağıdaki tablda 100 gram Jabutica meyvesinin içerdiği besin değerleri yer almaktadır.

C Vitamini 22,7 mg
Kalsiyum 6,3 mg
Fosfor 9,2 mg
Demir 0,49 mg
Tiamin 0,02 mg
B 2 Vitamini 0,02 mg
Niasin 0,21 mg