Karaciğer Yemenin Sağlık Faydaları + Karaciğer Yemek Tarifi

En çok yediğimiz gıdaların besinlerle daha az dolu olan yiyecekler olduğu talihsiz bir gerçek. Birçoğumuz bir anlığına geçici mutluluk veren işlenmiş ve kızartılmış bir yemek yemeyi tercih ediyoruz ve bunların, düzenli beslenmemizde sağlıklı olması için ihmal etmemiz gereken en kötü yiyecekler olduğunu unutmaya eğilimliyiz.

Normal beslenmemizde daha besleyici ve sağlıklı yiyecekleri düşünmek çok önemlidir. Et dışında, karaciğer yemenin de bize birçok fayda sağladığını biliyor musunuz? Evet, vücudunuzu güçlendirmek istiyorsanız, karaciğer dahil edilmesi gereken en iyi beslenme kaynaklarından biridir.

Sıklıkla toksinleri tuttuğu ve sağlıksız olabileceği konusunda yanlış anlaşıldığından dolayı karaciğer yemeklerini tüketmekten kaçınırız. Halbuki birçok çalışma, herhangi bir hayvanın karaciğerinin toksin içermediğini, ancak toksinleri depolamak yerine vücudunuzdan uzaklaştırmaya yardımcı olduğunu kanıtlamıştır.

Karaciğer İyi Bir Demir Kaynağıdır

Karaciğer iyi bir demir kaynağıdır. Buradaki şey, karaciğerlerde bulunan demirin vücudunuz tarafından kolayca sindirilebilmesi ve vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına ve kanınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olmasıdır.

Demir ayrıca vücudun proteinleri metabolize etmesine yardımcı olur. Yani, sadece size protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda onu kullanmanıza da yardımcı olur.

Karaciğer ve İçerdiği Vitaminler

Diyetimizdeki sınırlı miktarda A vitamini alımının cildimizi ve gözümüzü sağlıklı tutmaya yardımcı olduğunu zaten biliyoruz. Karaciğer aynı zamanda A vitamini bakımından da zengindir, bu nedenle hamile kadınların yemeleri tavsiye edilmez.

Karaciğer ayrıca folat ve suda çözünür B vitaminleri açısından da zengindir. Bu onu, bir enerji kaynağı olarak daha da değerli hale getirir. Bu vitaminler hücrelerinizi korumanıza yardımcı olur ve vücudunuzdaki hücre hasarını onarır.

Hatırlanması gereken en önemli şey, eğer vücudunuzda etkili miktarda suda çözünebilir vitamin üretemiyorsa, onu besin maddelerinden tüketmek daha iyidir.

Sporcular, yorgunlukla mücadeledeki etkinliği nedeniyle bunu severler.

Hangi Tür Karaciğer Tüketmelisiniz?

Karaciğer alırken, ödediğiniz bedele göre karaciğer aldığınızı unutmayın. İyi kalitede bir karaciğer istiyorsanız, o zaman sadece “otla beslenen sığır”ların karaciğerini almalısınız.

Bir araştırmaya göre, sığır, tavuk ve koyun karaciğeri, hayvanın yaşamı boyunca ağır metallerin maruz kalabilir. Ancak bu, vücudun diğer kısımlarından daha fazla veya daha az toksin taşıdığı anlamına gelmez.

Karaciğer Sote Nasıl Yapılır?