Kuskus ve Kinoa Nedir? Hangisi Daha Sağlıklıdır?

“Kuskus mu yoksa kinoa mı daha iyi” sorusu halen tartışılmaktadır. Hangisinin seçilmesi gerektiği zor olabilir ama emin olduğumuz bir şey var ki ikisi de sağlık açısından oldukça iyi gıdalardır. Bu yazımızda kuskus ve kinoa’nın ne olduğunu, aralarındaki farklılıkları ve hangisinin daha sağlıklı olduğu ile alakalı bilgileri sizlerle paylaşacağız.

Kuskus Hakkında

  • Kuskus, irmik unundan yapılır ve özellikle Kuzey Afrika’da binlerce yıldır Afrika kültürünün önemli bir parçası olmuştur.
  • Sert makarnalık buğdaydan yapıldığından dolayı, kuskus gluten açısından aşırı yüksektir. İrmik, küçük topaklar oluşana kadar su ile yuvarlanır ve daha sonra kurutulur.
  • Tek bir fincan kuskus kabaca 6 gram protein ve yaklaşık 175 kalori içerir. Ayrıca 6 gram protein ve düşük seviyede yağ içeriğine sahipken, özellikle de kinoa’dan daha azdır.
  • Nasıl kullanıldığına bakılmaksızın, kuskus genellikle pirinç yerine kullanılır , fakat hafif kıvamı nedeniyle, salatalar, kahvaltılık gevrekler ve hatta bazı tür makarnaların yerine bile kullanılabilir.

Kinoa Hakkında

  • Kinoa, goosefoot bitkisinin (Küçük yeşil çiçekleri olan bitkiler familyası ) glütensiz tohumudur ve son yıllarda çölyak hastalığı teşhisinin yükselmesi nedeniyle daha popüler hale gelmiştir.
  • Kinoa, fincan başına 222 kalori ve 4 gram yağ içermektedir. Bunun yanı sıra 40 gram karbonhidrat 5 gram lif ve 8 gram protein içermektedir.
  • Diğer pirinç veya makarna türlerinden farklı olarak, kinoa oldukça hızlı pişirilir, sadece 10-15 dakika sürede hazırlanır.

Kinoa’mı Kuskus’mu Hangisi Daha Sağlıklı?

Kinoa ve kuskus, her ikisi de küçük taneli olan ve hafif besleyicilerdir ve birbirilerinin yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, pişirme süreleri ve tarifleri değişkenlik göstermektedir. Fakat kinoa daha besleyici bir seçim gibi görünüyor çünkü:

  • Kinoa, tam bir protein olduğu için övülür, yani vücutta protein sentezi için gerekli tüm amino asitleri içerir. Bu nedenle, kinoa genellikle vejetaryenler ve veganlar için kuskustan daha iyi bir besin kaynağı olarak kabul edilir.
  • Kinoa, besin açısından yoğun, glütensiz bir seçenek arayan insanlar için faydalıdır.
  • Kinoa, kuskus ile karşılaştırıldığında neredeyse iki kat fazla miktarda lif içermektedir. Bu da sizin kendinizi daha tok hissetmenize yardımcı olur.

İlginizi Çekebilecek Benzer Yazılar

Cep Telefonunuzu Koymamanız Gereken Yerler Günümüzde insanlar neredeyse cep telefonu olmadan tek bir adım bile atmıyorlar. Telefonlarımız adeta vücudumuzun bir organı gibi sürekli yanımızda. An...
GERD (GÖRH) Asit Reflüsü Nedir? Asit Reflüsü Belirtileri, Nedenleri ve Teşhisi Asit Reflüsü, GERD (Gastroesophageal reflux disease) ya da Türkçe olarak GÖRH (Gastroözofageal reflü hastalığı) olarak adlandırılan bir sindirim siste...
Yaban Mersininin 9 Faydası ve Besin Değerleri Yaban mersini, lezzetli bir tadı olan tatlı ve sulu meyvedir. Proantosiyanin doğal antioksidanları içerir ve antioksidan süper meyve olarak bilinir....
Ayak ve Bacak Ağrılarını Hafifleten Egzersizler Her insan bacaklarında şişme, yorgunluk ve ağrı yaşadı. Bu problem, hem ayakta çok fazla zaman harcayan hem de sedanter bir yaşam tarzına sahip ol...
Ayak Sağlığı İçin Zararlı Olabilecek 7 Alışkanlık İnsan vücudunun kas ve iskelet sistemi muazzam bir şekilde birbirleriyle çalışmaktadır. Bu nedenle örneğin ayağınızda başlayan bir sorun omur hatta bo...