Mantarlar Hakkında İlginç Bilgiler

Özellikle bir çok açıdan besleyici olduğu düşünülen mantarların bir kısmı ise kesinlikle ölümcül derecede zehirli olabiliyor. Yazının geri kalan kısmında mantarlar ile ilgili bazı ilginç bilgileri görebilirsiniz.

# Mantar, meyve veya sebze değildir. Hatta teknik olarak mantarlar bitki bile değildir. Mantarlar, bitkilerle uzaktan ilişkili olan ve hayvanlarla daha yakından ilişkili olan, ancak bu gruplardan her ikisinden farklı olan canlılardır.

# Mantarların ürettiği tohumlar mantar kapağının altındaki solungaçlarda ya da gözeneklerde bulunan milyonlarca mikroskobik sporda bulunur.

# Birçok mantar türü, organik olmayan maddeleri metabolize eden önemli parçalayıcılardır. Bu doğadaki geri dönüşüm için inanılmaz derecede önemlidir.  Bununla birlikte, birçok türün bazı bitki türleriyle özel, simbiyotik “mikorizal” bir ilişkisi vardır.

# Doğada kaç tane mantar türü olduğu halen bir kesinlik kazanmış değil. Örneğin Kuzey Amerika’da bilinen yaklaşık 10.000 türü var, ancak herkes keşfedilmemiş türlerin var olduğunu kabul ediyor.

# Kabaca konuşmak gerekirse doğada bulunan mantarların %50’si zararsız olmasına rağmen yenilmemektedir. %25’i yenilebilir. %20’si sizi hasta yapabilir ve %4’ü ise mükemmel lezzete sahiptir. Ancak %1 grubuna giren mantar türleri ise kesinlikle ölümcül olacaktır.

# Mantarlar yıl boyunca büyür, ancak sonbaharda en bol miktarda bulunurlar. Ekili mantar her zaman görülebilir ve kullanılabilirken çoğu yabani mantar yalnızca sonbaharda görünür.

# “Mantar gibi üremek” deyimi gerçekten de mantarların üremesine ve olgunlaşmasına dayanmaktadır. Çünkü mantarlar bazen sadece bir gecede ortaya çıkıp hızla büyüyor veya genişliyor. Aslında tüm mantar türleri, sıvıların emilmesi ile hızla genişledikçe, ilkel mantar meyve gövdelerini oluşturmak için birkaç gün sürer.

# Şili’deki 13.000 yıllık arkeolojik alanlarda yenilebilir mantar türleri bulundu. Avrupa’da M.Ö. 3400 – 3100 yılları arasında yaşayan bir adamın mumyasında Ötzi (Bulunan buz adam mumyasına verilen isim), iki tür mantarla bulundu.

# 100 gram çiğ mantarlar 22 kalori sağlar.

# Mantar D vitamini yapabilen tek vejetaryen ürünüdür. Aslında, güneşin ultraviyole (UV) radyasyonuna maruz kaldığında vitamin D’ye dönüşen ergosterol adı verilen bir “pro vitamin” veya öncü madde bulunur.

# Mantarlar protein, lif, B vitaminleri (özellikle niasin), vitamin C, kalsiyum, mineraller ve selenyumun da mükemmel kaynaklarıdır. Ayrıca, çalışmalara göre oldukça güçlü bir antioksidan olan ergotiyonein gibi, mantarlara özgü antioksidanlar içerirler.

# Mantar sağlık yararları arasında yüksek kolesterol seviyelerinden rahatlama, meme kanseri, prostat kanseri ve diyabet sayılabilir. Ayrıca kilo kaybına yardımcı olurlar ve bağışıklık sisteminizin gücünü arttırırlar.

# Antik Romalılar ve Yunanlılar , özellikle de üst sınıflar mantarları yemek amaçlı kullandılar. Yemek tadımcıları , Romalı imparatorlar tarafından mantarların emniyetli olmasını sağlamak için örevlendirilirdi.

 

İlginizi Çekebilecek Benzer Yazılar

Mutant Fareler Nedir? Mutant Fareler Projesi Hakkında Bilgi Mutant fareler bir Hollywood filmi ya da filmdeki bir karakter değildir. Mutant fareler İngiltere'nin karşı karşıya kaldığı kemirgen sorununu ortadan ...
Türlerine Göre En Çok Yaşayan Hayvanlar İnsanlar doğada yaşayan diğer hayvanlara göre daha uzun yaşadıklarıyla övünebilirler. Bu ortalama olarak doğru bir yaklaşım olabilir. Ancak biz insanl...
Amerika’nın Kuruluşunda Etkili Olan 8 Masonik Bağlantı Tarihin en eski ve etkili örgütlerinden ya da topluluklarından biri olan Mason Derneği ya da kendi tabirleriyle Hür ve Kabul Edilmiş Masonlar Büyük Lo...
2018 Seçimlerinde Şehirlere Göre Milletvekili Sayısı YSK yani Yüksek Seçim Kurulu kararına göre daha önce toplamda 550 olan millet vekili sayısı 600'e çıkarıldı. 24 Haziran 2018 seçimleri için bazı iller...
Arjantin Nasıl Bir Ülkedir? Arjantin Ülkesi Hakkında Bilgiler Arjantin Ülkesi Hakkında En Temel Bilgiler Arjantin Bayrağı Resmi Adı: Arjantin Cumhuriyeti Devlet Yönetimi: Cumhuriyet Başkent: Buenos Aires...