Siyah Fasulyeyi Tercih Etmeniz İçin 5 Neden

Siyah fasulye, sağlığa yararlı ve besleyici olan harika bir besindir. Siyah fasulye binlerce yıl boyunca Türk halkı için temel bir gıda olmasına rağmen, önemli lif, protein karşılanabilirliği, çeşitli vitaminler ve mineraller ve antioksidanlarla mücadele eden hastalık nedeniyle diğer ülkeler tarafından tüketilmektedir.

Siyah fasulye, botanik olarak Phaseolus vulgaris olarak bilinir. Bu, barbunya fasulyesi ailesinin 500 çeşidinden birine aittir. İnsanların ilk kez 7000 yıl önce Meksika ve Güney Amerika’da toplandığına inanılan ilk baklagil türü olduğu düşünülmektedir. Meksika’dan, siyah fasulye ABD ve diğer ülkelere yayılmıştır. Siyah fasulye, 15. yüzyılda İspanyol kaşifleri tarafından Avrupa’da tanıtıldı ve Afrika ve Asya dahil dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.

Siyah fasulye yıllardır insanlar tarafından dünya çapında tercih edilen bir besin olmuştur. Sadece bu kremsi dokuyu ve güçlü tatlı aromasını değil, aynı zamanda bu harika fasulyenin birçok sağlık yararını da içermektedir.

Siyah Fasulye Temel Vitamin ve Mineralleri İçerir

Siyah fasulye, magnezyum, demir, folat, fosfor ve B vitaminleri içeren çok sayıda temel vitamin ve mineral içermektedir. Bu besinler, bitki bazlı bir diyete sahip olan ve yiyeceklerindeki hayvansal kaynakları ortadan kaldıranlar için önemlidir.

Magnezyum açısından zengin gıdalar, hücresel sağlıkta hayati bir rol oynar. Vücudumuzun sinir fonksiyonu, kan basıncı regülasyonu, protein sentezi ve nörotransmitter salınımı gibi çeşitli vücut fonksiyonları için magnezyum ihtiyacı vardır. Folat, vücuttaki demirden faydalanır. Demir, her canlı hücrede bulunan bir iz mineralidir ve oksijeni tutan kas hücrelerinde bulunan hemoglobin ve miyoglobin olan iki proteinin ana parçasıdır.

Siyah Fasulye Güçlü Antioksidanlar İçerir

Siyah fasulyelerde bulunan flavonoid ve fitokimyasal, serbest radikallerle ve kansere neden olan oksidatif stresle mücadelede yardımcı olan antioksidanlar ve antienflamatuarlar olarak görev yapar. Çalışmalar, siyah fasulyelerde bulunan yüksek antioksidanların, kanserli hücrelerin gelişmesi riskini azaltan DNA hasarı ve gen mutasyonunun önlenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Antioksidanlar, en yüksek miktarlarda parlak renkli meyve ve sebzelerde ve ayrıca koyu siyah renkli çekirdeklerde de bulunabilir.

Siyah Fasulye Yüksek Protein ve Lif Kaynağıdır

Siyah fasulye, yüksek lifli gıdalardır. Yüksek miktarda diyet lifi ve kompleks karbonhidrat ve protein kombinasyonu nedeniyle herkes için mükemmel bir seçenektir. Siyah fasulyelerde bulunan lif ve mikrobesinler, kan şekeri seviyelerini normale döndükten sonra tokluk hissi verir.

Siyah fasulyeler aynı zamanda protein, fındık, baklagiller ve diğer bitkisel besinleri tüketen insanlar için uygun olan bitki bazlı protein açısından da zengindir. Amino asitler formundaki protein neredeyse her vücut fonksiyonunda hayati bir rol oynar. Protein, vücudumuzu güçlü, enerjik ve genç tutan kasları oluşturmaya yardımcı olur. Siyah fasulye, kalorilere çok fazla katkı yapmadan mükemmel bir besin kaynağı seçeneğidir.

Siyah Fasulye Kan Şekeri Seviyesini Dengeler

Siyah fasulye, vücudun birçok işlevi için kullandığı doğal şeker veya glikoz içerir. Yanlış türdeki karbonhidratları yemek, kan şekerinde yüksek bir artışa neden olur ve bunu takiben bir şeker hastalığına neden olur. Bu döngü, vücutta kronik stres, düşük enerji seviyesi, aşırı yeme isteği, insülin problemleri ve uzun süreli şeker seviyesinin yönetilmesindeki diğer kaygıların metabolik sendrom veya diyabetle sonuçlanabileceği hasara yol açabilir. Siyah fasulye, nişasta şeklinde insülin direnci veya diyabetik olan herkes için faydalı olan bir besin kaynağıdır.

Siyah Fasulye Sindirim Sisteminiz İçin de Faydalıdır

Siyah fasulyelerde bulunan yüksek lif, sindirim sistemini iyileştirerek,atıkları vücuttan dışarı iterek ve sindirim sistemimizde iyi bir bakteri ve bağırsak florası dengesi sağlayarak toksinleri yok etmek için bir süpürge işlevi görmeye yardımcı olur. Siyah fasulyelerdeki lifler ayrıca, asitliği dengelemeye ve midemizin ph seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca kolon sağlığını korur ve kolon kanserini önler.