Siyah Frenk Üzümünün Yararları ve Besin Değeri

Siyah Frenk Üzümü ya da Siyah Kuş Üzümüne besin açısından oldukça zengin ve çok yönlü tüketilebilen bir besindir. Tüm Dünya’da yeterince tanıtılmamış olabilir ancak içeriği nedeniyle herkesin bilmesi ve tüketmesi gereken bir meyvedir.

Siyah Frenk Üzümü antioksidan , antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip olduğunu ve kanser gelişimini yavaşlatmada, bağışıklığı arttırmada ve hatta göz hastalıklarını önlemede yararlı olabileceğini gösteren kanıtlar ortaya çıkmıştır. Bu nedenle bu meyve herkesin listesinde olmalı.

Şimdi Siyah Frenk Üzümü dediğimiz meyvenin faydalarına bakalım.

Siyah Frenk Üzümü Antosiyanin Açısından Zengindir

Siyah Frenk Üzümünün mor rengi antosiyanin açısından zengin olduğunu gösterir. Antosiyaninler kabaca bitkilerde pH değerine bağlı olarak kırmızı, mor ya da mavi renk üreten pigmentlerdir. Siyah frenk üzümü çeşitli antosiyaninler içerir, bazı çalışmalar 15 benzersiz türü içerdiğini gösterir. (Kaynak)

Araştırmalar antosiyaninlerin kanser önleme, kalp sağlığını koruma, obezite ve hatta diyabetle savaşmak için önemli olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda, hücre hasarının yanı sıra kronik hastalıkları önlemek için zararlı serbest radikalleri nötralize eden bileşikler olan antioksidanlar gibi davranırlar.

Siyah Frenk Üzümü Kanser Büyümesini Azaltmaya Yardımcı Olur

Siyah Frenk Üzümü’nün en etkileyici yararlarından biri de kanser üzerindeki güçlü etkisidir. Yüksek antosiyanin içeriği sayesinde bazı araştırmalar, siyah frenk üzümü özütünün kanser gelişimini yavaşlatabileceğini keşfetti. Northeastern Ohio Üniversitesi Tıp ve Eczacılık Yüksekokulu tarafından yürütülen bir test tüpünde siyah frenk üzümünün özütü karaciğer kanseri hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olduğu gösterildi. ( Kaynak ) Japonya’daki bir başka araştırma, siyah kuru üzüm çekirdeği meme ve endometriyal kanser hücrelerinin yayılmasını engellediğini ortaya koymuştur. ( Kaynak )

Journal of Medicinal Food dergisinde yayınlanan diğer araştırmalar, siyah kuru üzüm çekirdeği midesinin ve özofagus kanseri hücrelerinin öldürülmesinde de etkili olabileceğini göstermiştir. ( Kaynak )

Siyah Frenk Üzümü Göz Sağlığını İyileştirir

Glokom , bulanık ve çarpık görüşlere ve hatta körlüğe neden olabilen göz hastalıkları grubudur. Bu genellikle beyne gözlerle bağlayan sinir olan optik sinir hasarının bir sonucudur. Bazı araştırmalar, siyah frenk üzümünde bulunan bileşiklerin glokomu önlemeye ve gözlerinizin sağlığını geliştirmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Sapporo Tıp Üniversitesi Tıp Fakültesi, Japonya’da Göz Hastalıkları Bölümü tarafından yürütülen ve Oküler Farmakoloji ve Terapötikler Dergisinde yayınlanan bir çalışmada, siyah frenk üzümü özünde bulunan glokomanın hastalara takviye edilmesi, endothelin-1 düzeyini düşürdüğü gösterildi; bu hormon, Glokom gelişimine katkıda bulunmayı sağlıyor. (Kaynak)

Sapporo Tıp Fakültesi’nde tekrar yapılan iki yıllık, randomize, plasebo kontrollü bir çalışmada, siyah frenk üzümünde bulunan antosiyaninin glokoma sahip hastalarda görme kaybını ve kan akışını azaltmaya yardımcı olduğunu keşfetti. Kaynak )

Siyah Frenk Üzümü Bağışıklığımızı Arttırır

Siyah frenk üzümü, C vitamini açısından oldukça zengindir. Aslında sadece bir fincan kuru siyah frenk üzümü, bütün gün boyunca ihtiyacınız olan C vitamini miktarının neredeyse 3 katına sahiptir. C vitamini, bağışıklık güçlendirme özellikleri ile ünlüdür. Araştırmalar, C vitamininin solunum yolu enfeksiyonlarının süresini kısaltabileceğini ve sıtma, pnömoni ve diyare iltihaplarına karşı koruma sağladığını gösteriyor.

C vitamini, zararlı serbest radikallerin neden olduğu dokulara zarar vermesini önlemeye yardımcı olan ve hatta kanser, kalp rahatsızlığı ve inme riskini azaltabilecek bir antioksidan görevi görür. ( Kaynak )

Siyah Frenk Üzümü Vücudumuzu Patojenlere Karşı Korur

Bir antioksidan olarak güçlü özelliklerine ek olarak, siyah kuş üzümü aynı zamanda zararlı bakteri ve virüslere karşı korunmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özellikler içerir.

Mikrobiyoloji ve İmmünoloji’de yayınlanan Japonya’da 2012’de yapılan bir araştırmada,  yüzde 1’den daha düşük bir konsantrasyona sahip olan siyah frenk üzümü ekstraktının, adenovirüs ve influenza için sorumlu olanlar da dahil olmak üzere çeşitli virüs suşlarının (virüs grubu) büyümesini  yüzde 50’nin üzerinde engelleyebildiğini gösterdi . Yüzde 10 konsantrasyonda bir özüt, bu virüslerin yüzde 95’inin hücre yüzeylerine yapışmasını engelleyebildi. ( Kaynak )

Diğer araştırmalar, siyah frenk üzümü yağının mide ülseri, karın ağrısı ve bulantıya neden olabilecek bir bakteri türü olan H. pylori’ye karşı etkili olabileceğini buldu. ( Kaynak )

Siyah Frenk Üzümü Herpes (Uçuk) Salgınını Önleyebilir

Herpes , dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen yaygın bir viral enfeksiyondur. Bazı insanlarda ağızda veya çevresinde ağız kabarcıklarına ve diğerlerinde ağrılı, kaşıntılı genital uçuklara neden olan belirtiler gözlemlenebilir. Bazı çalışmalar, siyah kuru üzümde bulunan bileşiklerin hem oral hem de genital herpes’e neden olan virüsün yok edilmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor. 

Fitoterapi Araştırması’nda  yayınlanan bir araştırma, siyah frenk üzümü özütünün herpes virüsünü hücrelere yapışmasını durdurduğunu ve virüsün yayılmasını önlediğini gösterdi. (Kaynak)

Siyah Frenk Üzümü’nün Besin Değerleri

Siyah frenk üzümü besin açısından yoğun gıdalardır, yani kalorileri düşük olmakla birlikte birçok önemli besleyici içerir. C vitamini bakımından özellikle yüksektirler ve günlük ihtiyaçlarınızı sadece bir porsiyon ile karşılayabilir ve aşabilirsiniz. Siyah Frenk Üzümü yetiştiği topraklara göre değişik besin değerleri içerse de ortalama birbirine benzerdir.

Bir bardak (112 gram) çiğ Avrupalı ​​siyah frenk üzümü yaklaşık olarak şunları içerir:

  • 70,5 kalori
  • 17,2 gram karbohidrat
  • 1,6 gram protein
  • 0.5 gram yağ
  • 203 miligram C vitamini
  • 0.3 miligram manganez
  • 1,7 miligram demir
  • 361 miligram potasyum
  • 26.9 miligram magnezyum
  • 66.1 miligram fosfor
  • 1.1 miligram E vitamini
  • 61.6 miligram kalsiyum
  • 258 IU vitamin A
  • 0.1 miligram bakır
  • 0.1 miligram tiamin
  • 0.1 miligram B6 vitamini
  • 0.4 miligram pantotenik asit

 

Diğer Kaynaklar:

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2195?manu=&fgcd=&ds=

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2582525/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18209270

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25557610

Pin It on Pinterest